Station 4 / 5
Qualität & Technik
Wir messen, wir raten nicht. Anton-Paar-Messtechnik für CO2, pH und Stammwürze (Plato), glykolgekühlte Tanks, kontrollierte Gärtemperaturen — der ganze Prozess ist präzise eingestellt. Kurz: keine Hobbybrauer.
AllgemeinWarum überhaupt messen?
Sauerstoff ist der Feind von frischem Bier — er lässt Aromen altern. Wer O₂ und CO₂ kontrolliert, hält das Bier länger frisch und konstant.
Bier FactoryUnsere Messtechnik
Anton-Paar-Gerät für CO₂ und O₂-Aufnahme — ~CHF 30'000. Ein Piercer, der den O₂ direkt in der Flasche misst — ~CHF 20'000. Dazu Stammwürze (°Plato) und pH. Kurz: keine Hobbybrauer.
Schau dich umDie Messgeräte an der Kaltseite.
Wusstest du?Sauerstoff ist der grösste Feind von frischem Bier — schon wenige Milliardstel (ppb) lassen es altern. Darum messen wir den O₂ sogar direkt in der fertigen Flasche.